Thêm gừng vào thực phẩm của bạn để tăng lượng calo đốt cháy
Giảm cân tăng tốc một chút nếu bữa ăn của bạn bao gồm gừng. Các chuyên gia dinh dưỡng tại Đại học Columbia sẽ sớm xuất bản trong quá trình trao đổi chất một nghiên cứu của con người, trong đó đàn ông đốt thêm 43 calo sau khi ăn một bữa sáng mà gừng đã được thêm vào.
Các nhà nghiên cứu đã thử 10 người đàn ông ở tuổi ba mươi. Họ có chỉ số BMI trung bình là 27, vì vậy hơi thừa cân. Các nhà nghiên cứu đã cho những người đàn ông một bữa sáng của bánh nướng xốp và nước cam trong hai lần. Bữa sáng chứa 595 calo, trong đó 85 g là carbohydrate, chất béo 25 g và protein 7 g.
Có một lần, những người đàn ông uống một ly nước nóng với bữa sáng, trong dịp khác, các nhà nghiên cứu đã hòa tan 2 g gừng bột trong nước. Bột là một chiết xuất của loại bạn tìm thấy trong các chất bổ sung. Đó là loại bột gừng McCormick phổ biến, giống như những thứ bạn có thể mua trong siêu thị.
Sáu giờ sau bữa sáng, các nhà nghiên cứu đã đo lường chi tiêu năng lượng của người đàn ông. Hình dưới đây cho thấy những người đàn ông đốt cháy nhiều năng lượng hơn sau bữa sáng gừng.
Sau mỗi bữa ăn, chi tiêu năng lượng tăng lên, nhưng sự gia tăng là 43 kcal hơn nhiều sau khi những người đàn ông tiêu thụ gừng. Nếu bạn đã làm điều này mỗi ngày – theo một tính toán dễ dàng, điều mà bạn thực sự mong đợi sẽ làm trên cơ sở một thí nghiệm như thế này – bạn có thể mất 2 kg trong một năm.
Gừng bột cũng tăng cường cảm giác no sau bữa ăn, theo câu trả lời mà các đối tượng đưa ra cho một bảng câu hỏi mà họ phải hoàn thành. Các thanh màu đen cho thấy điểm số sau bữa sáng gừng.
Các nhà nghiên cứu không hoàn toàn chắc chắn làm thế nào gừng hoạt động. Họ đã phân tích các đối tượng máu, nhưng không tìm thấy tác dụng đáng kể nào đối với nồng độ insulin, glucose, TNF-alpha, CRP, interleukine-6, leptin, pyy, adiponectin, GLP-1 hoặc ghrelin hoạt động.
Một số tìm thấy nước nóng với gừng quá cay. Các nhà nghiên cứu tự hỏi liệu nó sẽ tốt hơn để trộn gừng với một món ăn béo. Điều này có thể đã làm cho nó trở nên ngon miệng hơn nhiều, và có thể thậm chí có tác dụng hơn nhiều: cơ thể hấp thụ gừng tốt hơn khi kết hợp với chất béo.
Tuy nhiên, các nhà nghiên cứu kết luận: Từ góc độ sức khỏe cộng đồng, do sự gia tăng hiệu ứng nhiệt của thực phẩm được quan sát trong nghiên cứu này, việc sử dụng gừng có thể liên quan đến quản lý cân nặng. Hơn nữa, các hiệu ứng có thể được tăng cường với mức tiêu thụ hàng ngày.
Nguồn: