Những người đàn ông ăn rau từ gia đình bắp cải ba lần một tuần có lẽ ít có khả năng phát triển ung thư tuyến tiền liệt hơn một nửa so với những người đàn ông không bao giờ ăn các loại rau này. Chúng tôi suy luận điều này từ một nghiên cứu được công bố bởi các nhà nghiên cứu tại Trung tâm nghiên cứu ung thư Fred Hutchinson của Mỹ trên Tạp chí của Viện Ung thư Quốc gia. Ấn phẩm tương tự cũng cho thấy rằng một chế độ ăn rất giàu rau lá xanh làm giảm nguy cơ ung thư tuyến tiền liệt.
Khi các nhà nghiên cứu quyết định thực hiện nghiên cứu của họ, người ta đã biết rằng trái cây và rau quả nói chung làm giảm khả năng phát triển ung thư, nhưng không có nhiều thông tin về ung thư tuyến tiền liệt nói riêng. Các nhà nghiên cứu đã nghiên cứu chế độ ăn của hơn sáu trăm người đàn ông mà các bác sĩ đã phát hiện ra rằng họ bị ung thư tuyến tiền liệt. Các nhà nghiên cứu đã so sánh các chế độ ăn kiêng này với những người có một nhóm nam giới có kích thước bằng nhau không có ung thư tuyến tiền liệt.
Để bắt đầu với các nhà nghiên cứu nhận thấy rằng trái cây không có tác dụng bảo vệ. Bảng với những dữ liệu này bạn có thể tìm thấy ở đây.
Một chế độ ăn kiêng có nhiều rau có tác dụng nhiều hơn. Càng nhiều rau ăn, họ càng ít có khả năng bị ung thư tuyến tiền liệt. Đàn ông ăn 21 phần rau mỗi tuần có cơ hội phát triển ung thư tuyến tiền liệt ít hơn 35 % so với những người đàn ông chỉ ăn 7 phần mỗi tuần.
Khi các nhà nghiên cứu bắt đầu phá vỡ dữ liệu của họ hơn nữa, họ nhận thấy rằng các loại rau liên quan đến bắp cải có tác dụng bảo vệ mạnh nhất. Đàn ông ăn bông cải xanh, súp lơ, mầm hoặc các loại đồng thau khác ba lần một tuần hoặc gần một nửa nguy cơ mắc bệnh ung thư tuyến tiền liệt so với những người đàn ông không bao giờ ăn rau liên quan đến bắp cải.
Khi các nhà nghiên cứu đến xử lý dữ liệu của họ, họ vừa có quyền truy cập vào cơ sở dữ liệu cho biết lượng carotenoids trong các loại thực phẩm khác nhau. Các nhà nghiên cứu đã phát hiện ra rằng gần như có một mối tương quan giữa lượng lutein và zeaxanthin kết hợp một mặt và mặt khác là ung thư tuyến tiền liệt.
Giá trị P là 0,09. Nếu đó là 0,05 hoặc thấp hơn thì sẽ có một mối quan hệ thống kê.
Các nhà nghiên cứu nghi ngờ rằng lutein và zeaxanthin có thể có tác dụng tích cực, nhưng những người đàn ông không ăn đủ lượng rau lá để hiệu quả xuất hiện. Lutein và zeaxanthin được tìm thấy trong các loại rau lá.
Trái cây và rau quả và nguy cơ ung thư tuyến tiền liệt.
Cohen JH, Kristal AR, Stanford JL.
Nguồn
Chương trình nghiên cứu phòng chống ung thư, Trung tâm nghiên cứu ung thư Fred Hutchinson, Seattle, WA 98109-1024, Hoa Kỳ. jcohen@fhcrc.org
trừu tượng
LÝ LỊCH:
Có nhiều bằng chứng và nhất quán cho thấy các loại trái cây và rau quả cao có liên quan đến việc giảm nguy cơ mắc nhiều bệnh ung thư, nhưng kết quả cho nguy cơ ung thư tuyến tiền liệt là không nhất quán. Chúng tôi đã nghiên cứu các mối liên hệ của các loại trái cây và rau quả với nguy cơ ung thư tuyến tiền liệt trong một nghiên cứu kiểm soát trường hợp dựa trên dân số ở nam giới dưới 65 tuổi.
Phương pháp:
Những người tham gia trường hợp là 628 người đàn ông từ Quận King (khu vực Seattle), WA, những người mới được chẩn đoán mắc bệnh ung thư tuyến tiền liệt. Những người tham gia kiểm soát là 602 người đàn ông được tuyển dụng từ cùng một dân số cơ bản và tần suất phù hợp với người tham gia trường hợp theo độ tuổi. Bảng câu hỏi tần số thực phẩm tự quản lý đã được sử dụng để đánh giá chế độ ăn uống trong thời gian 3 đến 5 năm trước khi chẩn đoán hoặc tuyển dụng. Lượng chất dinh dưỡng hàng ngày được tính toán bằng cách sử dụng cơ sở dữ liệu dinh dưỡng với các giá trị phân tích được cập nhật gần đây cho carotenoids. Tỷ lệ chênh lệch cho nguy cơ ung thư tuyến tiền liệt liên quan đến thực phẩm và chất dinh dưỡng được tính toán bằng cách sử dụng hồi quy logistic vô điều kiện.
KẾT QUẢ:
Không có mối liên hệ nào được tìm thấy giữa lượng trái cây và nguy cơ ung thư tuyến tiền liệt. Tỷ lệ tỷ lệ cược được điều chỉnh (OR) để so sánh từ 28 hoặc nhiều hơn các loại rau mỗi tuần với ít hơn 14 khẩu phần mỗi tuần là 0,65 (khoảng tin cậy 95% [CI] = 0,45-0,94), với P = .01. Đối với tiêu thụ rau quả, được điều chỉnh cho đồng biến và tổng lượng rau, hoặc để so sánh ba phần hoặc nhiều phần mỗi tuần với ít hơn một khẩu phần mỗi tuần là 0,59 (95% CI = 0,39-0,90), với P Xu hướng = .02. OR cho lượng hàng ngày của 2000 microg trở lên lutein cộng với zeaxanthin so với lượng nhỏ hơn 800 microg là 0,68 (95% CI = 0,45-1,00).
PHẦN KẾT LUẬN:
Những kết quả này cho thấy rằng tiêu thụ rau cao, đặc biệt là rau họ cải, có liên quan đến việc giảm nguy cơ ung thư tuyến tiền liệt.
PMID: 10620635 [PubMed – được lập chỉ mục cho Medline]
Nguồn: